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Terrrine von Sauerkraut mit Entleber, Frühlingsstrauss 16.-
Presskopf Wachtel mit Ingwer und Vanillengerüchen 16.-
Warme Munster Kase mit Kumme Aroma auf Kartoffeln 14.-
Tartar von Lachs, Kapern, Tomatencoulis 16.-
Croustillant von Langoustinen, Gemüsetartar mit Basilikum 19.-
Froschenchenkelraviolis und sein gruner Kalbsaft 16.-
Gebratenes Zanderfilet mit Sauerkraut und Wacholder 20.-
Gebratenes Seebarchsfilets auf der Haut, Emulsion von Kokosnussmilch 20.-
Gebratenes Lam mit frischer Thymian, Marmelade von Pimenten 21.-
Entebrust( Magret),Kaviar von Preiselbeeren, Honigkuchen sauce 21.-
Huhn in Riesling und Nudeln 18.-
Kalbsrucken, « croquant » mit Pfifferlingen, Wasabi Sauce 21.-
Birnenduo an den Aromen von Gewurzen heissen Wein aus Aspic 9.-
Eiskougelhopf mit Gewurztraminer, „crème anglaise“und Minze 9.-
Chokoladetortchen und Violetten Eis 9.-
Mirabelledampfnudel und Gezukkertsaft 9.-
Die „ crème brûlée „ vom Jahrezeit 8.-
Die Früchtorte vim Jahreszeit 6.-
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