Terrrine von Sauerkraut mit Entleber, Frühlingsstrauss                              13.-

Presskopf Wachtel mit Ingwer und Vanillengerüchen                                  13.-

Warme Munster Kase mit Kumme Aroma auf Kartoffeln 11.-

Tartar von Lachs, Kapern, Tomatencoulis 13.-

Croustillant von Langoustinen, Gemüsetartar mit Basilikum                      15.-

Froschenchenkelraviolis und sein gruner Kalbsaft 15.-

Gebratenes Zanderfilet mit Sauerkraut und Wacholder                              15.-

Gebratenes Seebarchsfilets auf der Haut,  Emulsion von Kokosnussmilch     15.-

Gebratenes Lam mit frischer Thymian, Marmelade von Pimenten                15.-

Entebrust( Magret),Kaviar von Preiselbeeren, Honigkuchen sauce              16.-

Huhn in Riesling und Nudeln                                                                 13.-

Kalbsrucken, « croquant » mit Pfifferlingen, Wasabi Sauce                         15.-

Birnenduo an den Aromen von Gewurzen heissen Wein aus Aspic 8.-

Eiskougelhopf mit Gewurztraminer, „crème anglaise“und Minze                   8.-

Chokoladetortchen und Violetten Eis 9.-

Mirabelledampfnudel und Gezukkertsaft                                                  9.-

Die „ crème brûlée „ vom Jahrezeit                                                            6.-

Die Früchtorte vim Jahreszeit                                                    6.-