Unsere Karte


Terrrine von Sauerkraut mit Entleber, Frühlingsstrauss                              16.-

Presskopf Wachtel mit Ingwer und Vanillengerüchen                                  16.-

Warme Munster Kase mit Kumme Aroma auf Kartoffeln 14.-

Tartar von Lachs, Kapern, Tomatencoulis 16.-

Croustillant von Langoustinen, Gemüsetartar mit Basilikum                      19.-

Froschenchenkelraviolis und sein gruner Kalbsaft 16.-

Gebratenes Zanderfilet mit Sauerkraut und Wacholder                              20.-

Gebratenes Seebarchsfilets auf der Haut,  Emulsion von Kokosnussmilch     20.-

Gebratenes Lam mit frischer Thymian, Marmelade von Pimenten 21.-

Entebrust( Magret),Kaviar von Preiselbeeren, Honigkuchen sauce              21.-

Huhn in Riesling und Nudeln                                                                 18.-

Kalbsrucken, « croquant » mit Pfifferlingen, Wasabi Sauce                         21.-

Birnenduo an den Aromen von Gewurzen heissen Wein aus Aspic 9.-

Eiskougelhopf mit Gewurztraminer, „crème anglaise“und Minze                   9.-

Chokoladetortchen und Violetten Eis 9.-

Mirabelledampfnudel und Gezukkertsaft                                                  9.-

Die „ crème brûlée „ vom Jahrezeit                                                            8.-

Die Früchtorte vim Jahreszeit                                                                  6.-

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ALSACE - FRANCE

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