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Terrrine von Sauerkraut mit Entleber, Frühlingsstrauss 13.-
Presskopf Wachtel mit Ingwer und Vanillengerüchen 13.-
Warme Munster Kase mit Kumme Aroma auf Kartoffeln 11.-
Tartar von Lachs, Kapern, Tomatencoulis 13.-
Croustillant von Langoustinen, Gemüsetartar mit Basilikum 15.-
Froschenchenkelraviolis und sein gruner Kalbsaft 15.-
Gebratenes Zanderfilet mit Sauerkraut und Wacholder 15.-
Gebratenes Seebarchsfilets auf der Haut, Emulsion von Kokosnussmilch 15.-
Gebratenes Lam mit frischer Thymian, Marmelade von Pimenten 15.-
Entebrust( Magret),Kaviar von Preiselbeeren, Honigkuchen sauce 16.-
Huhn in Riesling und Nudeln 13.-
Kalbsrucken, « croquant » mit Pfifferlingen, Wasabi Sauce 15.-
Birnenduo an den Aromen von Gewurzen heissen Wein aus Aspic 8.-
Eiskougelhopf mit Gewurztraminer, „crème anglaise“und Minze 8.-
Chokoladetortchen und Violetten Eis 9.-
Mirabelledampfnudel und Gezukkertsaft 9.-
Die „ crème brûlée „ vom Jahrezeit 6.-
Die Früchtorte vim Jahreszeit 6.-
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